Лекарство с огорода или чем полезен томатный сок для печени

Наверное, все знают, что помидоры не только вкусные ягоды, они еще могут оказывать положительное влияние на организм человека. Употреблять плоды можно в натуральном виде и в качестве сока.

Последний может быть свежеотжатым, пастеризованным или пакетированным (отжатым или восстановленным). В этой статье пойдет речь о пользе и вреде томатного сока для печени.

Томатный фреш
Томатный фреш

Состав и свойства

Польза томатного сока для печени обуславливается содержащимися в нем химическими веществами.

В помидорах содержатся:

  • каротины и витамины (С, В, А, РР), особенно много аскорбиновой кислоты;
  • углеводы: крахмал, клетчатка и сахара;
  • органические кислоты (яблочная, щавелевая, янтарная и другие);
  • богатый микроэлементный состав.

Обратите внимание. В отличие от фруктовых и ягодных, томатный сок содержит значительно меньшее количество калорий.

Благодаря следующим особенностям напиток полезен для печени и организма в целом:

  1. Антиоксидантные и онкопротекторные свойства оказывает ликопин, содержащийся в красных ягодах, поэтому регулярное их употребление снижает вероятность развития рака.
  2. Стрессоустойчивость и повышение настроения обеспечивает попадающий в организм серотонин. Врачи рекомендуют кушать помидоры людям при нервных перенапряжениях в любом виде, но лучше в натуральном.
  3. Очищает кишечник и оптимизирует метаболические процессы, уменьшает образование газов, улучает продвижение каловых масс, помогает бороться с запорами.
  4. Продукт имеет небольшую питательную ценность, поэтому полезен для тех, кто борется с лишним весом.
  5. Органические кислоты снижают вероятность образования конкрементов в печени и почках.
  6. Показан для гипертоников, как средство для понижения артериального давления (особенно если это касается головного мозга).
  7. Полезен для диабетиков, поскольку свежий томатный сок или употребленные ягоды помогают регулировать уровень гликемии.
  8. Оказывает положительное влияние на кровь при тромбозах, атеросклерозе, анемии и варикозе.
  9. Повышает иммунитет благодаря высокому содержанию аскорбиновой и фолиевой кислот.

Заметка. Содержащиеся в томатах магний и витамин С крайне положительно влияют на работу сосудов и сердечной мускулатуры, а также облегчают циркуляцию крови.

Насколько полезен томатный сок для печени

Полезно смешивать сок томата с другими овощами и фруктами
Полезно смешивать сок томата с другими овощами и фруктами

Как видно из вышеуказанного, напиток или свежий плод оказывает на организм довольно благоприятное воздействие. Но можно ли его употреблять, если человек страдает хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря?

Ведь печень — это очень важный орган, который постоянно фильтрует кровь от вредных и токсических компонентов, таким образом очищая кровь. Важно отметить, что не всякий сок имеет одинаковое влияние на организм. Обратите внимание на нижерасположенную таблицу.

Таблица. Полезность томатов и приготовленного из них сока:

Продукт Комментарий
Спелые помидоры
Спелые помидоры
При употреблении в пищу обладает самыми полезными качествами, поскольку в этом случае в организм попадает максимально большое количество ценных природных веществ.
Свежеотжатый сок
Свежеотжатый сок
Также весьма полезен, но в нем нет пищевых волокон и ценных компонентов, имеющихся в кожуре и семенах. Пить нужно только свежеприготовленный, иначе часть веществ окисляется.
Домашний пастеризованный сок
Домашний пастеризованный сок
Во время консервации некоторые вещества под воздействием высоких температур утрачиваются, например, более чем в два раза сокращается содержание витамина С.
Пакетированный сок промышленного производства
Пакетированный сок промышленного производства
Изготавливается из томатной пасты и пюре. Обладает наименьшими целебными свойствами.
Квашеные помидоры
Квашеные помидоры
Могут длительное время сохранять много полезных качеств, но из-за высокой концентрации соли не рекомендованы к употреблению при заболеваниях органов пищеварения.

Польза

Полезные свойства помидора
Полезные свойства помидора

При неправильном образе жизни, вредном питании и частых болезнях на печень ложится значительная нагрузка, орган переполняется токсинами и продуктами распада. Это негативным образом отображается на деятельности всего организма – первыми страдают иммунитет и ЖКТ. Употребление томатного сока в данном случае выполняет очистительную роль, путем активизации секреции желчи и выведении вместе с ней патогенных компонентов естественным путем через пищевод.

При регулярном потреблении сока (хотя бы один стакан в день) отмечается снижение риска камнеобразования в печени и желчном пузыре, уменьшается вероятность развития воспалительных процессов. Продукт помогает лечить ожирение печени, повышает общий и местный иммунитет, имеет большое значение в профилактике холецистита.

Вред

Помидор воловье сердце – лучший сорт для приготовления томатного сока
Помидор воловье сердце – лучший сорт для приготовления томатного сока

Если у человека в желчном пузыре имеются камни, то употребление помидоров может спровоцировать их выход, поскольку сок имеет желчегонный эффект. Это приведет к сильнейшим коликам, а если конкремент будет большой, то он перекроет внепеченочный путь и вызовет развитие механической желтухи (признаки: пожелтение слизистых оболочек и кожи, диспепсия, потемнение мочи и обесцвечивание испражнений).

Обратите внимание. Если принято решение использовать томатный сок в качестве лечебного средства, например, для очистки, то необходимо предварительно пройти ультразвуковое обследование для исключения наличия в органах конкрементов.

Важно понимать, что польза для печени будет тогда, когда целостность ее тканей не повреждена, а клетки функционируют в нормальном режиме. Например, нельзя пить сок при всех видах гепатита или неоплазий, которые препятствуют нормальной работе органа. При циррозе употребление сока ограничено, при этом лечащим врачом должна быть выдана инструкция насчет допустимых продуктов и их дозировок.

При выборе томатного сока в магазине следует внимательно изучить надписи на упаковке. Более пригоден пакетированный продукт прямого отжима или восстановленный.

В таком случае в нем будет меньше всего консервантов и красителей. Лучше всего приобретать на рынках у частных продавцов, но наиболее приемлемый способ – заготовить напиток самостоятельно.

Противопоказания

Не рекомендуется пить томатный сок без предварительной консультации с врачом при наличии следующих хронических заболеваний:

  • цирроз и все виды гепатитов;
  • различные заболевания ЖКТ, вызванные повышенной кислотностью желудка;
  • при изжоге;
  • при наличии аллергии к компонентам, содержащимся в томатном соке;
  • при диспепсических расстройствах.

Если есть возможность выбора между соком промышленного производства и приготовленным в домашних условиях, то приоритет должен быть в пользу последнего.

Как приготовить сок самостоятельно

Лучший способ употребления — это помидоры в натуральном виде или приготовленный из них фреш. В последнем случае используют соковыжималку. Можно применить мясорубку или терку, а потом полученную кашицу отжать через марлю, но при этом в ней остается часть мякоти, что снижает ценность получаемого напитка.

Для заготовки в зиму нужно взять спелые качественные томаты, хорошо их вымыть, разрезать на части и пропустить через специальные соковыжималки, которые отделяют сок с мякотью от кожуры и семян. Пример такого аппарата изображен ниже на фото.

После чего сок следует закипятить, разлить по простерилизованным банкам и закатать под жестяную крышку. Такой продукт может долго храниться и полностью готов к употреблению.

Шнековая соковыжималка для овощей «Струмок»
Шнековая соковыжималка для овощей «Струмок»

Как пить сок в лечебных целях

Ниже дано несколько рекомендаций по употреблению томатного сока для достижения максимального положительного терапевтического эффекта:

  • желательно употреблять сок до приема еды, например, за 30 минут;
  • больше пользы будет тогда, когда его пьют отдельно от других продуктов;
  • желательно усилить его действие добавив в меню свежую зелень, растительные масла, орехи, блюда из кабачков и сыра;
  • отдавайте предпочтение плодам, выращенным в открытом грунте.

Не нужно одновременно совмещать томатный сок с мясом и творогом, потому что подобное сочетание провоцирует образование конкрементов в почках и желчном пузыре. Его рекомендуется пить женщинам во время менструаций для предупреждения анемии и стабилизации эмоционального фона.

Для тех, кто худеет, желательно изготавливать смесь с соками яблок, помидор и сельдерея. Наибольшую ценность напиток имеет в зимнее время, поскольку предотвращает развитие авитаминоза.

Ссылка на основную публикацию

загрузка...

Adblock detector